了解冬虫夏草
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冬虫夏草个体差异的原因及储存
发布时间:2015-11-27
摘要:购买过冬虫夏草的消费者会发现,冬虫夏草的个体有大小的差异,而且规格不一样,价格差异也很大,最大的跟最小的之间相差竟有好几倍。
        购买过冬虫夏草的消费者会发现,冬虫夏草的个体有大小的差异,而且规格不一样,价格差异也很大,最大的跟最小的之间相差竟有好几倍。到底冬虫夏草的大小差异是如何形成的呢?大小不一样的冬虫夏草的药用效果差别大吗?这可以从冬虫夏草的形成过程来解释。
        一般来说,冬虫夏草的大小由感染虫草菌幼虫生长时间与生长环境决定。冬虫夏草的生长需要两个东西:蝙蝠蛾的幼虫与感染幼虫的虫草菌,因此冬虫夏草的个体大小主要取决于受感染幼虫的大小与虫草菌在虫体内生长情况。受感染的蝙蝠蛾幼虫的大小主要取决于幼虫生长时间长短与生长环境,因此幼虫生长时间越长,幼虫生长环境越优越(包括降雨量、温度、海拔高度等),幼虫长的就越大,最终形成的虫草个体可能就越大。
        虫草菌在幼虫体内生长情况主要取决于冬虫夏草生长期(每年3-5月份)的气候,如果降水充沛、温度适宜,虫草菌在虫体内生长就比较旺盛,长成的虫草就比较大,外观也好看,如果降水偏少、气温偏高,就不利于虫草菌在虫体内生长,长成的虫草就偏小,外观也较差。
        因此,由上面可以归纳冬虫夏草的大小主要取决于感染虫草菌的幼虫生长时间与生长环境。每个幼虫生长多长时间后感染虫草菌是不固定的,但虫草生长地域及该地域应有的环境却是固定的,在所有冬虫夏草产地中,最适宜的环境主要分布在西藏东北部与青海东南部,因此说那曲与玉树的虫草总体质量最好是有道理的。
        冬虫夏草属于珍稀的天然资源,而且滋肺补肾方面有着较好的疗效,要是储存不当,不仅仅缩短了冬虫夏草的保质期,还容易发霉、长虫最后变质不能服用,造成令人心疼的浪费。尤其新挖的虫草,更要注重储存的方法。
        一般正常的冬虫夏草含水率应在10%-12%以下,由于含水率高和保存不当容易发生霉变。如果只是虫草外部轻微的发霉、变白,可以用牙刷轻轻刷去霉点,再放于晴日下晾晒即可。若虫草外部已发霉变黑,虫体内部也发黄、虫体变软,这样的虫草就不能进食了。由此可见,冬虫夏草的贮存至关重要。
        对于购买量较多者,可以将近期食用的放在密封盒里,置于冰箱的冷藏室。将近期不食用的置于冰箱的冷冻室里。此种方法最大限度保存了冬虫夏草的有效物质,并能有效的防腐、防霉、防虫等。 

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