了解冬虫夏草
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如何从细节上辨认新草与旧草
发布时间:2015-08-24
摘要:在保值期内,就药用价值而言,冬虫夏草新草和旧草没有明显的临床差异。但由于两者有价格上的差异,还有消费者个人需求的差异,所以还是有辨别新旧草的必要。
       有“软黄金”之声的冬虫夏草,生长于海拔3500米以上的青藏高原地区,因其含有多种营养物质,具有神奇功效,能提高人体免疫力,深受世界各地消费者的青睐。每年的5月中旬至6月底是青藏高原虫草采挖时节,也是新虫草上市的高峰期。这个时候消费者除了关注冬虫夏草的产量和价格外,还会反复权衡到底旧草好还是新草好?两者在药用价值方面有什么不同之处?到底如何区分旧草与新草呢?

        一般情况下,人们都会觉得新鲜冬虫夏草的营养价值比旧草好,但专家表示,从冬虫夏草的营养成分来说也并非如此,因为冬虫夏草的主要有效成分是虫草素、虫草酸、蛋白质、维生素等,新草和旧草除了维生素含量不同(新草维生素含量高,旧草偏低,因为维生素会随着虫草水分的流失而减少),其他有效成分的含量不会有太大变化。因此,可以说,在保值期内,就药用价值而言,冬虫夏草的新草和旧草没有明显的临床差异。但由于两者有价格上的差异,还有消费者个人需求的差异,所以还是有辨别新旧草的必要。
       
        外观区别:单单从外观上是很难区分旧草与新草的,因为差别不是很大,但仔细观察会发现,新草会稍微浅黄一点,而且虫草的足较为明显,不会有磨平的足。另外新虫草子座部分较为干净;而旧草相对颜色暗黄,有的甚至黑色,子座硬而脆。

       气味区别:新草有泥土的腥味,很淡的味道;旧草是扑鼻浓浓的奶酥香菇腥味。

       手感区别:新草的手感比较重,捏起来有点软,海绵体质的质感,子座部分弯曲也不会断;而旧草是捏起来硬硬的,子座部分也是很干爽的硬而脆。

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