请稍候...
热门标签
加了明矾的冬虫夏草如何鉴别
发布时间:2015-08-21
摘要:用明矾浸泡增重的冬虫夏草是无法用金属探测器探出来的,这就需要消费者仔细观察颜色,和掂重量来识别。
       真正的野生正宗冬虫夏草,由真菌幼虫复合体及头部长出的真菌子座相连而成,虫体似蚕,长2-6厘米,表面深黄色至黄棕色,有环纹20~30个。近头部的环纹较细,头部红棕色,全身有足8对, 近头部3对,中部4对较明显,近尾部1对,尾如蚕尾,质脆,易折断,有如同草菇、香菇的香气。

       随着近年冬虫夏草的价格突飞猛涨,不良商家作假的手段也是穷出不穷,以往不法商家会用面粉做假的冬虫夏草,这个也是明显能鉴别的,因而这个手段一下子给瓦解了,插牙签、插铁丝也是不法商贩常见的“增重”手段,可惜重金属也逃不过金属探测器的法眼。此外,更有甚者是通过蒙骗产地或用通过用明矾来增重,那么消费者又该鉴别加了明矾的冬虫夏草呢?

       用明矾增重手段是在虫草外面刷上一层透明的明矾,或者将冬虫夏草放进明矾水里面。由于冬虫夏草用明矾浸泡过,所以其表面有一层乳白色。这样肉眼不太容易看不出,但实际重量却大大增加。消费者食用了浸泡过明矾的冬虫夏草,不仅不能进补,还很可能损害身体健康。

       用明矾浸泡增重的冬虫夏草是无法用金属探测器探出来的,这就需要消费者仔细观察颜色,和掂重量来识别。仔细观察可以发现,用明矾浸泡过的冬虫夏草其表面有一层乳白色,另外,可以通过舔一下虫体,根据明矾的特性,明矾有酸涩的味道,而真正的冬虫夏草不会有酸涩味。

       虽然知道这些手段在药材市场屡见不鲜了,但是万一买到了泡过明矾的冬虫夏草又怎么办呢?如果食用这样的冬虫夏草,会对身体有损害。由于明矾已经渗透到冬虫夏草内部,所以很难完全或绝大部分的清洗掉明矾。目前对经过明矾浸泡过的冬虫夏草,没有什么好的解救方法,因为在处理掉部分明矾的同时,会使冬虫夏草的部分有效成分随之减少。因此,消费者在购买时要尽可能地仔细辨别,避免买到此类冬虫夏草。

标签:
"));