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不易辨认的冬虫夏草造假方式
发布时间:2015-11-17
摘要:近年来,随着人们养生需求的加大,冬虫夏草的价格不断攀升,可以说比黄金还贵。也正因如此,随着价格走高,市面上出现了不少造假、增重的冬虫夏草,甚至用其他与冬虫夏草外形极其类似的虫草,假冒冬虫夏草或掺杂在一起销售。
       近年来,随着人们养生需求的加大,冬虫夏草的价格不断攀升,可以说比黄金还贵。也正因如此,随着价格走高,市面上出现了不少造假、增重的冬虫夏草,甚至用其他与冬虫夏草外形极其类似的虫草,假冒冬虫夏草或掺杂在一起销售。以下是几种不易辨认的冬虫夏草造假方式:
       1、虚报虫草产地。据了解,冬虫夏草的年产量仅有150吨左右,但国内需求量有500吨左右,特别在血燕风暴后,需求量日益增长,市面上冬虫夏草价格每克从100多元到数百元不等。但它们都无一例外地标注产地为“青海、西藏”。但是很少人知道青海和西藏产的虫草也有优劣之分,一般来说,冬虫夏草的品质基本上遵循这么一个规律:海拔越高,虫草质量越好。从品相上说,以青海玉树跟西藏那曲的虫草品质最好;青海果洛和西藏昌都地区次之;四川阿坝藏族自治州的部分虫草品质也很好,其他地区相对较次。
       2、明矾刷虫体增重。除了产地和品质的差别,商家还采取人工增重的手段,增加冬虫夏草的重量,抬高利润。而且“增重”手段五花八门,一种增重手段是在虫草外面刷上一层透明的明矾,这样肉眼也看不出,但实际重量大大增加。消费者食用了刷明矾的冬虫夏草,不仅不能进补,可能对身体产生损害。此外,插牙签、插铁丝也是不法商贩常见的增重手段。商家会挑选一些断的虫草,插上钢丝接头再出售,一来可以次货充好货,二来可以增重。有的干脆直接在完好无损的冬虫夏草内插上铁丝增重。如何鉴别真正的冬虫夏草:
       1、 看虫体:外表为黄色或黄棕色,易折断,内是白色,尾部回缩。横断面区有个黑色星点,是原虫体的消化腺肠。真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则,对称清晰。全身各部位无缺陷。假虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂,以虫草小模压拓而成。虽然形状与真虫草相似,但假虫草虫体纹理不清晰,全虫有缺陷,放在手中有坠重感。真虫表面附生油润泥膜,假虫草无此膜。
       2、虫体似蚕,长3~5cm,直径0.3~0.8cm。表面深黄色至黄棕色,有环纹20~30个,近头部的环纹较细。头部红棕色,足8对,中部4对较明显(间距相等)。
       3、质脆,易折断,断面略平坦,淡黄白色。子座细长圆柱形,单生,长4~7厘米,直径约0.3 cm。表面深棕色至黄棕色,有细纵皱纹,上部稍膨大。质柔韧,断面类白色。真虫草的子座顶端,表面青黑,断开后断面空白。假虫草无此特征。
       4、闻气味:腥气浓,特有的冬虫夏草香味。味微苦。以枝粗、子座黑色、虫身似蚕、外表黄亮、内玉白色形态丰满肥壮者为佳。
       5、尝味道:味淡、微鲜,有弹性,有韧性。真虫草放在口中咀嚼如嚼青毛豆,绵碎而嚼,愈嚼愈香,满口鸡肉甜香味。伪虫草放在口中嚼,硬碎顶牙。且口液湿透后,满口泥粉,没有肉香味,只有泥土味。

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