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冬虫夏草的“鲜草”和“头草”营养更优
发布时间:2015-10-08
摘要:秋天到了,凉爽的气候适合进补,许多消费者开始服用冬虫夏草进行养生。滋补、养生、增强体质是人们吃冬虫夏草的主要目的,那么到底吃什么样的冬虫夏草才能达到预期的养生效果,哪种草的营养价值更高呢?
        秋天到了,凉爽的气候适合进补,许多消费者开始服用冬虫夏草进行养生。滋补、养生、增强体质是人们吃冬虫夏草的主要目的,那么到底吃什么样的冬虫夏草才能达到预期的养生效果,哪种草的营养价值更高呢?
        对此,青海省冬虫夏草协会针对上述问题,给出的建议是:吃冬虫夏草养生,最好是吃当年的“鲜草”和“头草”!
        为什么鲜草营养价值更高呢?这是因为冬虫夏草一经挖出成长地,就开始了持续不断的氧化进程,这也是导致营养不断流失的过程,养生价值也就随时间推移而逐步降低。这也就是行家们吃冬虫夏草滋补养生都偏好新鲜货品的根本原因。
        如今,在青海玉树等冬虫夏草的核心产区,一些多年从业的虫草采集户在青海省冬虫夏草协会的指导下,已开始采用冷藏保鲜的方法,最大程度地存留原生态野生冬虫夏草特有的营养。他们将当年采挖的上好虫草清洗、自然晾干之后,直接进行冷藏保鲜,等到销售旺季到来时,集中出售。这种全程冷藏保鲜的冬虫夏草未经任何防腐处理,到最终被食用前,几乎未经过其他流通环节,经过人手的环节更少,虽然价格相对较高,但更新鲜,营养保存更全面。
        每当春末夏初高原冰雪消融,就意味着野生天然冬虫夏草的采挖季已来临,在这前2-3周内,首批采摘的冬虫夏草业内称之为“头草”,因冬虫夏草新生子座的成长、长大需要消耗虫体的大量营养。采挖“头草”时,因气温尚低,新生子座未开始长大,而具有虫体较大、营养全面、子座较小等上好货品的基本特征。这时采挖的“头草”,虽难以发现,但恰恰品质上乘,之后再采挖的,因子座快速生长,会大量消耗虫体的营养,营养价值明显次于“头草”。因此,消费者在购买冬虫夏草进行滋补养生时,要尽量选购当年出产的“鲜草”和品质较好的“头草”。

        点击进入冬虫夏草的功效与作用专题http://www.verygrass.com/jicaozt183.html

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