了解冬虫夏草
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哪些因素影响冬虫夏草的营养价值
发布时间:2015-11-04
摘要:冬虫夏草主要生长在海拔3500-5000青藏高原上,各地出产的冬虫夏草在外形和气味上都有一定的区别,影响冬虫夏草营养价值的因素有很多,比如虫草的储存时间长短、虫草的气味、子座的长短等等。
        冬虫夏草主要生长在海拔3500-5000青藏高原上,各地出产的冬虫夏草在外形和气味上都有一定的区别,影响冬虫夏草营养价值的因素有很多,比如虫草的储存时间长短、虫草的气味、子座的长短等等。
        真正野生的冬虫夏草都有股味道,但不能用味道的浓或重来判断真假优劣。很多消费者可能觉得腥味越重虫草越好,其实不是的,恰恰相反。味道很浓的腥味一般都是品质不太好的低山虫草,如果是尼泊尔虫草,刚采挖出来就有特别重的鱼腥味,但药效品质却差多了。
        相同规格的冬虫夏草一般来说子座短的要比子座长的要更加贵,冬虫夏草可以说既是虫体也是植物,它主要由虫体和子座两个部分组合而成,子座指的是从虫体头部长出来的子座,因为长的像一根草,所以又称为草头或草把子,越大的冬虫夏草品质相对越好,但相应的价格也会更高,这里说的越大并不针对子座,而是虫体的主要部分。其实对相同规格的虫草来说,子座短的一般都比子座长的质量要更好。
        冬虫夏草的虫体粗长子座短小的样子会更加符合人的审美观,间接的决定了虫草价格的高低,审美观是人们长期形成的一种看待事物外表的习惯,子座的长度超过了虫体,外观看起来就不是那么好看了,有时候人们为了追求更美的东西,会愿意付出更高的价格。
        虫体才是冬虫夏草的主体部分,基本上最主要的有效成分都包涵在虫体中,而子座所含有效成分的密度低于虫体,药用价值要比虫体部分低,如果虫草的子座很长,就说明草头把虫体大部分的营养都吸收掉了,子座生长越旺盛、重量越大,那么虫体的重量和营养价值就相应的减少,子座生长不旺盛、重量较小,虫体重量减少得越少,重量就越重,这就是冬虫夏草内部的此消彼涨的关系。所以从药用价值的角度出发,人们更愿意选择子座部分少、虫体部分多的虫草。因为同等规格的冬虫夏草,草头短的药用价值比草头长的更高。
        此外,熟悉冬虫夏草的人都知道,虫草中多种珍贵的营养成分极易在日晒、风干和自然氧化过程中被大量破坏。因此要更好地发挥真正野生冬虫夏草“上品头草”的养生价值,最简便有效的方法是直接食用刚刚采挖出土、未经脱水干制的原生态软体新鲜虫草。

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