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五个特征暴露冬虫夏草质量优劣
发布时间:2015-08-04
摘要:于冬虫夏草的产地不同其形态、大小、气味等都有差别,可以从产地、大小、水分、洁净度、完整性上来判断冬虫夏草质量的好坏。只要满足颜色自然、美观、个头大些、足干、不掺杂杂质、手感好、气味适中、无异味等条件,就算是冬虫夏草中的上品了。
       冬虫夏草是青藏高原特有的物种,分布在海拔3000米以上。主产区在我国,印度、尼泊尔和不丹有少量。在我国境内,冬虫夏草主要分布在我国北起祁连山、南至滇西北高山,东至川西高原山地,西达喜马拉雅大部分地区,包括青海、西藏、四川、云南、甘肃地区。由于冬虫夏草的产地不同其形态、大小、气味等都有差别,可以从产地、大小、水分、洁净度、完整性上来判断冬虫夏草质量的好坏。

       一、从产地上看:冬虫夏草分为四川虫草、青海虫草、西藏虫草等。青海、西藏产虫草质量上乘,虫体肥壮、饱满,表面色泽金黄色,子座较短。四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色,子座较长,质量次之。

       二、从条数上看:冬虫夏草的大小不同,等级也不同。市场上一般按每千克条数的多少把虫草分为若干个等级。即条数越少,个头越大,质量越上乘,价格也就越贵。如:1600条/千克、2000条/千克、3000条/千克、统货等。

       三、从水分含量、干湿度上看:《中国药典》明确规定:“除另有规定外,饮片水分通常不得过13%”。虫草的水分应控制在13%之内,购买冬虫夏草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲,表面颜色深,有潮湿感,说明虫草不干,含水量大;如虫体僵硬,表面颜色浅,干爽,说明虫草干湿程度适中。
  
       四、从洁净度上看:看冬虫夏草表面有无杂质。虫草虫体表面颜色呈深黄色至黄棕色,头部红棕色,环纹明显清晰,说明虫草纯净。如虫体表面有似纤维状的膜皮,或虫体颜色晦暗、环纹不清或头部与子座连接处膨大,有泥包裹着头部,看不见红棕色的头部,说明虫草表面附着有杂质,掺杂增重。

       五、从完整性上看:冬虫夏草以完整、肥壮饱满为佳。市场流通的虫草中,有的混有折断后用竹签、火柴棍穿插拼接起来的虫草,仔细观察虫体表面有拼接的痕迹,有的对接的虫体不是一体,拼接不自然。虫体瘦瘪、中空的虫草,表明采收时虫体的营养成分已消耗,不宜食用。

       综上所述,冬虫夏草以来源正、身干、完整、洁净、虫体条大、色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。只要满足颜色自然、美观、个头大些、足干、不掺杂杂质、手感好、气味适中、无异味等条件,就算是冬虫夏草中的上品了。
 
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