了解冬虫夏草
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买冬虫夏草警惕“断肢再植”
发布时间:2015-11-02
摘要:冬虫夏草主要生长在3500-5000米的青藏高原,由于地处偏远,在运输及清洗的过程中,会造成冬虫夏草的折断,这种断掉的虫草被称为“断草”。
        冬虫夏草主要生长在3500-5000米的青藏高原,由于地处偏远,在运输及清洗的过程中,会造成冬虫夏草的折断,这种断掉的虫草被称为“断草”。为了不影响收益,挖虫草的人就会将断草用竹签穿起来,继续出售。不少消费者在市场上购买冬虫夏草时,都买到过“断肢再植”的虫草,“断草”不仅营养价值大打折扣,在食用的时候也容易发生危险。冬季来临,正是进补冬虫夏草的好时机,如何才能避免买到断草,挑选到质优价惠的好虫草呢?
        对此,青海省冬虫夏草协会拉加才旦先生介绍说:“冬虫夏草的的断草穿签现象由来已久,虫草品相决定了其价值和等级,等级高的虫草不仅个头饱满,而且完好无损;而相同品级和产地的虫草,一旦发生残断,即便是品相再饱满,也只能当次品来卖,价格自然会大打折扣,售价远远低于完整的虫草。商家穿竹签的目的不在于能增重,而在于可大幅度提升虫草的品相和售价。虽然竹签经熬煮后对人体无害,但蒙蔽消费者,让消费者多花冤枉钱、谋取利益既有失诚信,又可能因次品贵卖而涉嫌欺诈……”拉加才旦先生特别提醒消费者:要想买到表里如一、品质卓越、货真价实的好虫草,可以参考以下几个要点:
        判断“断肢再植”小窍门:在确实要买的情况下,可以用手捏住虫草的头和尾轻轻拉一拉,穿竹签的虫草很容易原形毕露;但好的虫草也可能因此而折断,就势可以看到断面有一褐色或淡灰色的小马蹄形印迹。
        看草形:冬虫夏草体型如蚕,整枝形状多为细长或略弯曲形,一般只有一条“草头”,草头基部较粗,末端渐细,长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对,尾如蚕尾,长度一般在3-5.5厘米,虫体表面粗糙,环纹明显,干燥虫草质脆,易折断。
        观草色:冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,虫体以色黄净、光亮、坚实、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳。
        闻草味:冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥味,假冒的虫草、隔年的陈草则没有气味。
        选对卖场:到信誉好、信得过的地方购买,才能最大程度上确保冬虫夏草品质纯正。

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