了解冬虫夏草
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科学解析冬虫夏草打粉吃的利弊
发布时间:2015-10-28
摘要:执着于对冬虫夏草价值的探索,千百年来,冬虫夏草的吃法不断演变,只为了更好吸收。很多人认为打粉之后的冬虫夏草,更容易被身体吸收,因此,将买来的冬虫夏草直接用小钢磨打成粉,泡水喝一时成了流行趋势。
        执着于对冬虫夏草价值的探索,千百年来,冬虫夏草的吃法不断演变,只为了更好吸收。很多人认为打粉之后的冬虫夏草,更容易被身体吸收,因此,将买来的冬虫夏草直接用小钢磨打成粉,泡水喝一时成了流行趋势。但是,专家指出小钢磨打粉存在极大的安全隐患。
        冬虫夏草是名贵药材,不少商贩为了从中牟取暴利,将牙签、铅丝等插入虫草躯干中,或将二氧化钼等重金属粉末涂抹在虫草的子座上,并向虫草注射水银等,有的甚至参杂蛹虫草、亚香棒虫草等。这些参假的冬虫夏草用肉眼很难区分,就算是经验丰富的虫草专家也需要借助仪器设备,而这样的冬虫夏草直接打粉后长期服用,会对健康造成巨大损害。
        冬虫夏草表面粘附着大量的寄生虫卵、致病细菌、霉菌等,如果不经过彻底清洁和灭菌,打粉反而会加速变质,霉变产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌剂,动物实验证明,黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高。
        冬虫夏草分为虫和草(又称子座)两部分,虫体内是动物细胞,子座内是真菌的细胞,结构不一样,如果一起粉碎,直接用小钢磨无法达到效果。研究证明,冬虫夏草的精华成分主要蕴含在细胞内,粉碎到虫草的细胞壁和膜被击破,精华部分就会释放出来。极草区离粉碎增溶技术,比原草至少多7倍精华溶出,吸收更高效。
        小钢磨打粉时会产生热量,研究证明,冬虫夏草中的很多精华物质,如虫草素、虫草酸、虫草多糖、多肽、活性酶类、40余种挥发性物质等,温度高于60摄氏度时会变性挥发,效果明显降低。80摄氏度加热15分钟,其中的酸性非限制性dna内切酶彻底失活,甚至失效。

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